 |
|
U
začinima se nalaze mnoge nepoznate
i neiskorišćene mogućnosti a na nama
je da ih spoznamo i praktično iskoristimo.
|
|
|
|
ZAČINI
I ZDRAVLJE
Kopar
Tek poslednjih nekoliko decenija pojedini stručnjaci su počeli
intenzivnije da se bave istraživanjem o biološkom delovanju
začina. Prema istraživanjima na Max - Plank institutu za prehrambenu
fiziologiju u Dortmundu na temu veze između začina i izlučivanja
pljuvačke, ustanovljeno je da konzumiranje jela u koje su
dodati paprika, biber, estragon, kari ili đumbir dovodi do
jačeg se lučenja pljuvačke nego kad je u pitanju nezačinjeno
jelo. A što je veće lučenje pljuvačke to je i više probavnih
fermenata. Prema tome, mnogi začini preko pljuvačke ubrzavaju
probavu skroba u želucu, a time i pražnjenje želuca, tako
da skraćuju probavni proces.
Lovor
Takože se mnogo očekuje i od istraživanja delovanja začlina
na krvotok. Poznato je da posle obroka srce počinje da kuca
brže i jače, istovremeno se povišava i krvni pritisak. Ustanovljeno
je da začini mogu smanjiti otkucajni volumen kojise posle
jela povisava. Oni deluju tako dda srce uz manje rada postiže
isti učinak.
|
 |
U
želji da Vam približimo
naše "zalogaje zdravlja", osmislili smo
i kreirali multimedijalni mini CD
sa receptima i načinima pripreme jela od soje.
O CD-u
>>> |
 |
|
|
Uvodna strana
